Annabelle-Kartoffeln: Edle Frühkartoffel Klassiker

Ja, man kann Annabelle-Kartoffeln wunderbar mit Schale essen! Dank ihrer besonders zarten und dünnen Schale reicht es völlig aus, die Knollen vor der Zubereitung kurz unter fließendem Wasser abzubürsten. Das spart nicht nur Arbeit beim Schälen, sondern bewahrt auch wichtige Nährstoffe und sorgt für einen besonders aromatischen, leicht nussigen Geschmack. Besonders als Ofen- oder junge Salzkartoffel ist die Annabelle mit Schale ein echter Genuss.

Die Kartoffel Annabelle ist eine Frühkartoffel mit einer sehr zarten Schale und daher ist die Lagerfähigkeit der Kartoffel Annabelle nur begrenzt. Sie ist vor allem für den frischen Verzehr ab dem Frühsommer gedacht und keine klassische Winterlagerkartoffel.

Im kühlen, dunklen Keller hält sie sich jedoch problemlos für einige Wochen. Der ideale Platz dafür liegt bei optimalen Temperaturen zwischen 4 und 8 Grad Celsius. Als Tipp empfiehlt es sich, die Knollen am besten in Papiertüten, Jutesäcken oder Holzkisten aufzubewahren, während Plastiktüten unbedingt vermieden werden sollten, um Schimmelbildung zu verhindern.

Dank ihrer festkochenden Eigenschaft und ihrer feinen, schnittfesten Konsistenz ist die Annabelle ein echtes Multitalent in der Küche – vor allem für Gerichte, bei denen die Kartoffel ihre Form behalten und Biss haben soll.

Hier sind die besten Verwendungsmöglichkeiten:

Der perfekte Kartoffelsalat: Weil die feine Annabelle beim Mischen und Ziehen nicht zerfällt, nimmt sie Dressings und Marinaden wunderbar auf, bleibt aber wunderbar bissfest.

Klassische Salzkartoffeln & Pellkartoffeln: Ihre zarte, dünne Schale macht sie ideal als Pellkartoffel. Einfach mit etwas Butter oder Kräuterquark genießen!

Bratkartoffeln & Ofengerichte: In Scheiben geschnitten oder als Wedges gelingen mit ihr herrlich knusprige Bratkartoffeln, da sie außen kross und innen zart bleibt.

Feine Suppen & Eintöpfe: Auch in Eintöpfen sorgt sie dafür, dass die Kartoffelstücke erkennbar bleiben und nicht zu Brei verkochen.

Kurzum: Ob für die leichte Sommerküche als Frühkartoffel oder als zuverlässiger Begleiter im Herbst – mit der Annabelle gelingen alle Gerichte, bei denen Optik und Struktur zählen!

Annabelle Kartoffeln gibt es als frische Frühkartoffeln je nach Wetter meist schon ab Anfang/Mitte Juni zu kaufen, da sie eine sehr kurze Kulturzeit von rund 90 Tagen haben. Da sie nicht für die lange Lagerung gedacht sind, ist die Hauptsaison für die knackig-frischen Knollen vor allem die Sommermonate.

Annabelle-Kartoffeln schmecken wunderbar fein und leicht buttrig. Durch ihre Zartheit und das buttergelbe Fleisch haben sie ein feinaromatisches Aroma, das besonders in der Sommerküche hervorragend zur Geltung kommt.

Ja, Annabelle-Kartoffeln sind rein festkochend und bleiben beim Kochen wunderbar bissfest.