Laura-Kartoffeln: Rotschalige Multitalente

Ja, Laura-Kartoffeln kann man wunderbar mit Schale essen! Da die vorwiegend festkochende Sorte eine angenehm glatte und feine Schale hat, reicht es völlig aus, die Knollen vor der Zubereitung gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. Das sieht – vor allem wegen ihrer roten Schale auf dem Teller toll aus und bewahrt wichtige Nährstoffe sowie den kräftig-würzigem Geschmack.

Dank ihrer vorwiegend festkochenden Kocheigenschaft und ihres kräftigen, aromatischen Geschmacks ist die Laura ein echtes Multitalent in der Küche. Sie eignet sich hervorragend für:

• Klassische Salzkartoffeln und Pellkartoffeln
• Püree oder Stampfkartoffeln (durch ihre tolle gelbe Fleischfarbe unter der roten Schale)
• Eintöpfe und Suppen
• Ofenkartoffeln und Wedges

Ja, Laura-Kartoffeln eignen sich gut zum Braten! Weil sie vorwiegend festkochend sind, behalten sie beim Anbraten weitgehend ihre Form. Für den perfekten Kross-Effekt schneidest du sie am besten in Scheiben oder Würfel und brätst sie bei mittlerer bis hoher Hitze in etwas Öl an. Auch für bunte Bratkartoffeln oder Ofenkartoffeln mit Schale sind sie eine geschmackvolle Wahl.

Die Laura ist eine echte Hingucker-Kartoffel! Sie hat eine auffallend rote Schale aus, während ihr Fleisch im Inneren tief gelb strahlt. Diese Besonderheit macht sie auf jedem Teller zu einem tollen Blickfang. Neben ihrem ansprechenden Äußeren überzeugt sie durch einen kräftigen, kernigen und besonders würzigen Kartoffelgeschmack.

Im Gegensatz zu frühen Sorten wie der Annabelle hat die Laura eine gute bis sehr gute Lagerfähigkeit. Als eher späte Sorte lässt sie sich bei richtiger Aufbewahrung (kühl, dunkel, trocken und bei ca. 4 bis 6°C) wunderbar über den Herbst und in die Wintermonate hinein lagern, ohne schnell an Qualität oder Geschmack zu verlieren.